寒波で雪の降る中、北に向かってお出かけしてきたのですが
そこで、思いがけず美味しいレストランに行きました
菜食料理 pas a pas(パザパ）
肉や乳製品など動物性タンパク質を使わないけど
草食べてる感じが全くしない穀物食菜のコースを提供しているお店
美味しいものはだいたい美しい
カリフラワーのテリーヌ（赤いのはビーツ）
豆のボール（メンチカツのような）、かぶのムース（ふわふわ！）
赤大根のポタージュ 切り干し大根味噌和えがアクセントに！
このパンもキメが細かくてふわふわで美味しかった
そして、これが驚きのベジカキフライ
野菜だけで、本物のカキフライの味がする！
手前はタルタルソース奥は麹、右はそうめんの衣
あー美味しかった
写真撮り忘れた
赤い色のついた玄米のリゾットには白菜が刻まれていて
デザートは、
豆乳アイスとりんごとさつまいものパウンドケーキ
手前はクッキー
そして、コーヒー
どれもこれも調和が取れていて美味しいし、創意工夫が素晴らしくって
こんなに手の込んだ知恵の詰まったお料理を頂いちゃって感動
「良いもの」は、作り手の真心だったり探求する姿勢だったり
メッセージが感じられますね
季節に合わせてコースの内容が変わるそうなので
メニューが変わったらまた行きたいな
入園入学グッズに最適な綿ポリ生地と副資材といったら丸石織物〜♪
お時間あったらこちらも↓ ↓ ↓ ぽちぽちお願いします♪
